2023.12.19【マツコの知らない世界】でアップルパイ専門店の紹介がありました。
【パイ愛好家】筏由加子氏
2023.12.19【マツコの知らない世界】アップルパイの世界に、『2歳からパイの英才教育を受けてきた女性』として筏由加子さんが出演されました。
筏 由加子さんは、明治40年から続く『リボン食品』の4代目社長です。2018年に代表取締役社長に就任されました。
冷凍パイ生地で有名な会社です。
会社のホームページはこちらです。
筏由加子さんとともに、番組で紹介のあるアップルパイ・店舗について紹介いたします。
アップルパイの生地について
パイ生地は３大ジャンルに分けて紹介されました。
ハラハラ食感
バター生地をパイ生地で包み折り重ねていく製法。アップルパイの6〜７割がこの製法で、パリパリサクサク食感に。
ザクザク食感
折り重ねずバターを生地に混ぜて作る。クッキーの様な食感。
ホロホロ食感
難しい製法。溶けやすいバター生地でパイ生地を包むので折りにくい。油分の多いバター生地で包んでいるのでしっとりホロホロ食感に。
アップルパイ専門店の紹介
りくろーおじさんの店
【りくろーおじさん】のパイは焼き上がりが素晴らしい！折りパイの老舗名作パイ。として紹介されました。
| 店名 | 焼きたてチーズケーキ りくろーおじさんの店 |
| 全店舗 | ①住之江公園店（駐車場有） ②JR天王寺駅店 ③なんば本店 ④喫茶室 陸カフェROOM ⑤大丸心斎橋店 ⑥大丸梅田店 ⑦アリオ八尾店（駐車場有） ⑧JR新大阪駅中央口店 ⑨エキマルシェ新大阪店 ⑩彩都の森店（駐車場有） ⑪喫茶室 陸カフェterrace ⑫大阪伊丹空港店 ⑬新幹線改札内店 全店舗の詳細はこちらの 公式サイトからご確認ください |
2023.12月の情報です。
バターたっぷりのパイはサクサク！
中にはハチミツとバターで味付けしたふじリンゴがゴロゴロ。りんご本来の甘さを生かし、甘さは控えめで上品な味。
ほのかにシナモンが香るアップルパイ。
ホールだけでなく、ハーフサイズやワンカット（4分の1）サイズも販売されています。
（店舗によって異なる場合があるのでご確認ください）
ボリュームがあり、食べ応えのある商品です。
焼きたてチーズケーキ屋さんなので、言うまでもなくチーズケーキも大人気です！
【焼きたてチーズケーキ 965円】
【お取り寄せ】【ふるさと納税】について
＼公式オンラインはこちらから／
【ふるさと納税】の返礼品もあります。
パティスリー アクイユ
折りパイの名店として紹介のあった【pâtisserie accueil】
| 店名 | pâtisserie accueil |
| 住所 | 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江１丁目１７−１８−１０２ |
| 定休日等 | 公式サイトからご確認ください。 https://patisserie-accueil.com/ |
accueilとは、フランス語でおもてなしという意味です。
フランス菓子をベースにオリジナリティーのあるスイーツ。
人気のアップルパイは、発酵バターの芳醇な香りがハラハラ食感とベストマッチ！
番組で紹介のあった【ショーン・オ・ポム】
480円
酸味強めな紅玉を使用。パイの層は700層！！
お取り寄せについて
＼ オンライン購入はこちら／
RINGO
| 店名 | RINGO |
| 全店舗 | 池袋店 ウィングキッチン京急川崎店 天神地下街店 ルクア大阪店 岡山一番街店 東京ミッドタウン日比谷店 ルミネ大宮店 立川駅店 東武船橋店 仙台駅店 ekie広島店 ららぽーと豊洲３ サクラマチ熊本 三越豊田店 全店舗の詳細はこちらの 公式サイトからご確認ください |
2023.12月の情報です。
ワンハンドで食べやすく若者を中心に大人気！
海外にも店舗がある人気店です！！
焼きたてアップルパイ 450円
【お取り寄せも可能】
お取り寄せについて
GRANNY SMITH
| 店名 | GRANNY SMITH |
| 全店舗 | 三宿店 青山店 横浜店 銀座店 吉祥寺店 西宮店 二子玉川店 CIAL横浜店 新宿店 池袋店 三軒茶屋ラボ 京都ラボ 各店舗の詳細についてはこちらの 公式サイトからご確認ください。 |
グラニースミスという国内で希少な青リンゴを贅沢に使用しています。
トロトロ果肉と生の果肉で楽しい食感！
店舗は煉瓦やウッド調を基調とした洋風の温かい雰囲気のお店が多く、店内も落ち着くと人気があります。
人気のレギュラーメニュー
ダッチクランブル
◉テイクアウト…カット / ¥550(税込) ホール / ¥4,200(税込)
◉イートイン…バニラアイス・ソース付き / ¥820(税込)
アメリカの家庭でよく作られるクランブルを乗せたスタイル
クランブルとは？英語でポロポロと崩れる。という意味で、バター・砂糖・小麦粉などを混ぜ合わせたものをいいます。
アップルパイ以外にも、様々なメニューがあり、お好みで選ぶ事もできます。
４つの定番メニュー＋季節の素材を使ったメニューまで8種類以上のアップルパイが揃っています。
季節のものは、期間限定になります。
お好みの約8種類から選べるアップルパイ
番組で紹介のあったクリスマス限定商品
【ホワイトチョコと苺のクリスマスアップルパイ】テイクアウト 1カット 700円
お取り寄せについて
公式サイトのオンラインショップの情報に記載があります。
オンラインショップは、2023.12月現在サービスを終了しているようです。
GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE にアクセスいただきありがとうございます。
グラニースミス公式サイトより
GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE は、2023 年 11 月 16 日をもちまして、サービスを終了させていただきました。
長い間、ご愛顧いただきありがとうございました。今後とも、楽天市場をどうぞよろしくお願いします。
なお、GRANNY SMITH APPLE PIE ＆ COFFEE へのご連絡は以下のところまでお願いします。
あっぷるぱい孝太郎
【あっぷるぱい孝太郎】のアップルパイはアメリカンなザクザク感のある名作練りパイと紹介がありました。
| 鎌倉本店 | 神奈川県鎌倉市坂ノ下18-22 |
| 東京ソラマチ店 | 東京都墨田区押上一丁目1番2号 |
| 亀有店 | 東京都葛飾区亀有3丁目18-1 |
| 大船店 | 神奈川県横浜市栄区笠間二丁目2番1号 |
| 大名古屋ビルヂング店 | 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12 |
| 定休日・営業時間 | 店舗により異なります。 公式インスタグラムよりご確認ください |
番組で紹介された店舗・商品
番組では鎌倉店の紹介がありました。テイクアウト専門店。和風の雰囲気で落ち着きがあります。
【完熟イチゴのXmasアップルパイ】697円（12月25日までの期間限定販売）
お取り寄せについて
＼ オンライン購入はこちら／
【イオンフードスタイル】
難しい製法の逆さ折りパイで紹介があったのは、【イオンフードスタイル】
イオンのベーカリーコーナーで販売されている『黄金アップルパイ』356円
仕上げに卵黄を塗り30分寝かせもう一度塗って焼き上げています。
『黄金のアップルパイ』の販売店舗は順次拡大されるそうです。
まとめ
りくろーおじさん・pâtisserie accueil・RINGO・GRANNY SMITH（グラニースミス）・あっぷるぱい孝太郎・イオンフードスタイル
６店舗を紹介させていただきました。
それぞれのお店に特徴があり、パイの食感も違うので、どこのお店も美味しそうですね。
