レシピ 秋田県【しょっつる鍋】ハタハタ100%『諸井譲造』自宅で簡単に!『ZIP!』で紹介
秋田県の郷土料理【しょっつる鍋】しょっつる鍋は、しょっつる・地魚・ネギなどを入れた郷土料理です。魚を1年以上塩漬けにし、魚が溶けるまで寝かせてこします。そこから、うまみ成分を取り出した魚醤を「しょっつる」といいます。番組で取材のあった『諸井...
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