EXITがテレビ初登場のお店を紹介
気になるお店は？？
築地駅から徒歩約5分ほどの所にあるイタリアンレストラン「PRIMO PASSO（プリモパッソ）」
とっても小さな看板のみ。しかも地下！
ということで、隠れた名店で、テレビ初登場！
完全予約制のお店です。メニューは12品で構成されるコースのみ。
そのうちの5品が創作パスタ。パスタ中心のコースが特徴です。
オープンから半年ほどでミシュランガイド東京2024の『セレクテッドレストラン』に掲載！！
PRIMO PASSO（プリモパッソ）
イタリアの三つ星レストラン『クワトロ・パッシ』でパスタ場の責任者を勤めた凄腕シェフ。
2024.3.8 サイト掲載時の情報ですので、公式サイトからご確認お願いします。
店内はスッキリとオシャレな雰囲気！
完全予約制
番組で紹介のあったメニュー
名物の前菜パスタ一品目
雲丹のカッペリーニ
（1万6500円のコースでのみ提供）
ハマグリと昆布の出汁にカッペリーニと呼ばれる細いパスタを。氷水でパスタを冷やし、国産のムラサキウニ、花穂紫蘇と海苔をのせた一品。をお箸でいただきます。
あっさりとした味付けで和食をイメージ。
貝の出汁と海苔の磯の香り。
カッペリーニはイタリアのもの。それ以外は日本の食材を使用。
前菜二品目
クエとブロッコリーソースのパッケリ
（1万6500円のコースでのみ提供）
アサリの出汁にブロッコリーと特製チーズソースを入れ、そこへパッケリと呼ばれる筒状のショートパスタと国産（長崎産）クエを投入。
仕上げにイタリア産のイタリア産のカラスミとレモンの皮をのせた一品。
イタリアでは、ブロッコリー+カラスミ+ショートパスタが定番。
最後にコース料理の〆 絶品パスタ
カプチーノ
（1万6500円のコースでのみ提供）
食後のコーヒーに見立てた創作スープパスタ。
ハーブ鶏の出汁+生ハムの旨みの特製スープに、小麦粉と卵黄で練り上げたタヤリンと呼ばれるパスタを投入。
刻んんだ菜の花・マッシュルーム・トマト・卵黄をのせ、仕上げに泡立てた牛乳をパスタの上にのせた一品。
お箸で混ぜていただきます。
その他素敵なメニュー
番組で紹介のあったメニュー以外の素敵な料理が公式インスタグラムに投稿されています。
見たことのない、まさに新感覚のパスタですね！！
まとめ
番組で、EXITと森泉さんが絶賛された名店のパスタ。テレビ初登場とのことです！
